ماده 2 اساسنامه سازمان گوشت کشور
ماده ۲ اساسنامه سازمان گوشت کشور مصوب ۱۳۴۷,۰۵,۰۶: وظایف و اختیارات سازمان بقرار زیر است:
۱ – بررسی و برآورد میزان تولید و مصرف و پیش بینی احتیاجات گوشت کشور.
۲ – ایجاد میدانهای خرید و فروش دام و طیور و گوشت آنها و احداث کشتارگاه و سردخانه ها در نقاطیکه سازمان ضروری بداند و فراهم کردن سایر وسائل و تجهیزات مورد نیاز برای تدارک و حمل و نقل و تبدیل و نگاهداری و توزیع دام و طیور و گوشت آنها.
۳ – پیش خرید دام و طیور و گوشت آنها از تولیدکنندگان.
۴ – تضمین خرید دام و طیور و گوشت آنها در نقاطی که وزارت تولیدات کشاورزی و مواد مصرفی تعیین خواهد نمود. و تأسیس صندوقهای مشترک تولیدکنندگان و سازمان برای خرید و فروش دام و طیور و گوشت آنها.
۵ – ایجاد و راهنمائی مؤسسات نمونه تدارک و فروش گوشت طبقه بندی و درجه بندی شده بمنظور بهبود در امر توزیع.
۶ – مباشرت در امر صادرات و واردات دام و طیور و گوشت آنها.
۷ – ارشاد افراد و مؤسساتیکه در زمینه بازاریابی دام و طیور و گوشت آنها در کشور فعالیت دارند و همچنین تهیه و اجرای برنامه های کارآموزی برای کارکنان کشتارگاهها و سردخانه.